Ossobuco alla Milanese

Eine echte Traditionsspeise aus Mailand, ursprünglich zubereitet wie von der italienischen Großmutter, die die meisten von uns wahrscheinlich (leider) nie hatten. Ossobuco ist Italien. Lange geschmort in Karotte, Sellerie und Tomaten, abgeschmeckt mit Rotwein, dazu servieren wir hausgemachte Gnocchi.